胡仙儿因为邵帅哈哈哈哈……张磊德国学啤酒酿造实习的时候被一巴西同事影响开始接触后来慢慢发现德国也一点...

夜场啤酒“水是啤酒酿造过程中最为重要的原料之一，同时，AW给我们提供的水，也使得我们的酿酒师能够有更多的变化和创新而且，我们认为，使用符合可持续发展精神的水资源进行酿造，也是我们这款啤酒的独特之处。”——岬角的研发经理JuliaCain这一次岬角推出的两款用大气水酿造的皮尔森分别是CleanEscape1和CleanEscape2，这两款皮尔森所用的水均来源于加州海岸的海雾。而不同的是，编号为1的皮尔森当中，氯化物含量更多，因而能增强人们对于口感和麦芽风味的感受；而编号为2的皮尔森里，则是加入了一定比例的硫酸盐，这便意味着人们对于啤酒花所带来的苦味，感受将更为明显。现已经在Ratebeer上线岬角简介起初，两个年轻人，JackWhite和他的大学室友PeteA’Hearn希望能开一家酒厂，于是他们便以家酿开始。到了1992年，Jack成立了家酿超市作为酒厂预备资金的一部分，而于此同时，Pete去了UCDavis深造，学习啤酒酿造。1996年，他们一直想要开办的酒厂终于在圣地亚哥诞生也就是我们现在熟知的岬角。到如今，岬角已经是全美第13大酒厂，旗舰产品包括我们所熟知的大眼鱼、剑鱼、石斑鱼等等。但在2015年11月，岬角正式被ConstellationBrands（旗下还包括科罗娜等）以10亿美金收购。。

啤酒JesterKing便是如此，不久前他们认真打理了自己的新农场而自从上周六开始，JesterKing也特别提供了一项新服务，即每周六下午两点，其农场将会免费开放给游客，并有领队带游客们参观。EpicBrewing将推出WestSwellIPATelegraph和Epic两家酿酒品牌合作，将推出一款WestSwellJuicyIPA。这款酒大量干投了世纪、西姆科和西楚酒花，给啤酒带来了丰富的柑橘属和热带水果的香气。而这一款同具西海岸风格和新英格兰风格的IPA，即将以生啤和22盎司瓶装的形式发布，而接下来在五月份，也将推出12盎司的罐装。。

德国啤酒一些酒厂采用的离心机设备众说纷纭的“巴式杀菌”巴氏杀菌（pasteurization）是个什么鬼？巴氏指的是现代微生物学的奠基人巴斯德（Pasteur）他发明了一种在较低温度下（60度-80度）杀菌的方法，即能达到消毒的目的又尽量不损害食物或饮料的风味。所以就叫巴氏杀菌。巴斯德（LouisPasteur，1822-1895）巴氏杀菌在啤酒生产中主要有两种应用方式：1.隧道式（tunnel）：这个主要针对瓶装或者易拉罐，包装好的啤酒通过一个隧道，热水喷淋到包装上，大约持续30分钟，然后冷却。隧道式（tunnel）2.瞬时杀菌（flash）：这个主要针对桶装（keg）啤酒，啤酒在装桶前通过一个换热器瞬间升温，只持续20秒左右，然后再快速降温。这种方式对啤酒风味的损害小很多，但罐装时有二次染菌的风险。瞬间杀菌（flash）美国小型的酒厂一般是不做巴氏杀菌的，他们觉得自己的卫生条件足够好，杀菌对风味影响比较大，所以没必要做。但是也有些较大的酒厂，比如铁锚酒厂（Anchor），他们针对所有瓶装及罐装的产品进行杀菌。铁锚宣称曾经邀请某网红级别的业内名人，去他们酒厂盲品，看看是否能尝出巴杀与未巴杀之间的区别，此网红一直没去。风味稳定性啤酒风味会有哪些变化？啤酒的风味会随着时间而变化，比较常见的包括：1.苦味逐渐下降；2.后苦变得越发粗糙和生涩；3.氧化带来的甜味，比如蜂蜜/焦糖/干果等味道会逐渐加强；4.氧化带来的纸板味逐渐明显；5.一些水果或花卉的香味逐渐消失；6.瓶装啤酒如果没避光保存的话，日光臭的味道会迅速加剧。通用的啤酒风味老化曲线如何提升风味稳定性使用避光效果好的包装，比如易拉罐。

KTV啤酒CBCE2018展会规模翻倍增长展会期间，汇集了来自全球12个国家和地区的180家专业参展商，涵盖原材料、生产技术设备、技术服务以及啤酒生产和销售领域此外，约70家国内外知名品牌，携数百款啤酒重装亮相社区。不仅如此，主办方协同各参展品牌，开展了“CBCE中国人气奖你喝了算”的互动，啤酒行业的业界人士和一直关注着行业的啤酒爱好者大量涌入社区，一起品评、赏鉴各种工艺、不同风味的产品。各家品牌把握住机会与各界客户、顾客展开深度交流，达成品牌和产品推广预期的同时，更有相当数量的企业在现场就已收获大批量的采购订单。CBCE高端会议再度升级这一次CBCE高端会议，主办方针对行业企业、产业链上各环节从业者普遍关心的话题，为会议设置了八个大主题：行业政策及趋势，配方研发及技术研讨，欧美一流酒厂管理经验和商业见解，原材料及其处理方式，酿酒设备、量测及自动化，市场营销与渠道开拓，直击大厂以及投资研讨。知名品牌创始人、酿酒师，以及行业内权威机构和院校的专家……来自全球的39位重量级演讲嘉宾，分别就八大议题进行了深入的分析和研判，向总计超过500位的与会嘉宾毫无保留地分享了独到的见解和宝贵的经验。人才极度匮乏导致的产品研发进程缓慢；水源地、原料配方、生产工艺、酿造设备等诸多变量引发的产品质量不稳定；小众产品渠道拓展、营销推广成本居高不下……上述种种问题都是领域深耕的企业和从业者们需要面对的问题。高端论坛便提供了一个真正能让大家深入交流和探讨的契机，互相取长补短，开阔思路。论坛精彩纷呈与社区咫尺之隔的论坛区内的活动同样是精彩纷呈，KHS、Petainer、莱宝等多家知名品牌在这里完成了2018年新品首秀；法国诺盟、白色酵母实验室、巴兰德真味等国际展商专程前来与行业同仁分享各自的经营心得；碧山、优布劳、口袋……众多人气品牌更是把论坛内的一方舞台视作是讲述品牌故事，推广品牌文化的秀场。除此之外，还有来自Cirecone的侍酒大师开设两天的主题讲座，免费传授啤酒异味经典课程；界的顶级专家，在行业内享有超高知名度的LucDeRaedemaker也亲临现场，向百余位慕名而来的酒吧餐厅经营者、酿酒师传授啤酒品鉴的独门秘籍。作为CBCE重要组成部分的啤酒会议，在今年同样有了质量和数量两个指标上超大幅度的提升。

德国奔驰啤酒从传统到新兴，从传承到创新，欧洲以啤酒告知世界：在这里，一切都有可能发生No.10No.09No.08No.07No.06No.05No.04No.03No.02No.01“除去英国、比利时和德国，欧洲的啤酒就看北欧。”这句话其实很有道理。在几乎可以说得上是“全民酿酒”的北欧，啤酒繁荣地发展。所以，你也不难理解，为什么这么多欧洲（除去英国、比利时和德国）评分高的啤酒大部分都出现在北欧。此外，这个榜单也是高度啤酒最集中的地方，除了一款酒以外，其余的全是酒精度超过10度。如果说美国的榜单，是浑浊IPA的聚集地，那么，这里着实就可以说成是帝国世涛的大本营。中国在中国，虽然啤酒算不上是扎根于民族文化里的酒精饮料，但据考证，有一份来自五千年前的古代啤酒配方在米家崖遗址被发现，而这也证明了，早在华夏文明诞生之前，中国人的祖先们就已经和啤酒产生了莫大的关联。时隔五千年后，啤酒再次在神州大地掀起一股风潮。啤酒酿造厂、酒吧如雨后春笋般出现，加入了这场现代啤酒全球化的革命。我们看到越来越多种类的啤酒出现在中国，中国品牌和海外品牌也不再局限于单一形式的合作，以创新为核心的啤酒文化在中国悄然生根。

这款全德国销量的黑啤已有数百年历史进20年来，卡力特始终在德国黑啤市场遥遥领先，因此成为黑啤的代名词。　　卡力特酒质、口感：　　卡力特酒本身很顺滑，搭配了味道上的体验，让酒从入口开始就有不错的体验，单纯的味道和细腻的口感，之后留在喉咙处的那点甘苦和口腔里的麦芽甜味，会很让人上瘾。　　浓浓的大麦芽味道搭配非常淡的啤酒花苦味，之后会体验到麦芽带来的甜味，不同于烘烤麦芽酿酒的味觉感受，非常流畅的味觉变化，平淡而喜人。。

目前，这款酒可以在失落修道院酒厂的品酒室里喝到，而明日，这款酒将正式走上货架，对外发售21stAmendment将发布新酒21stAmendment根据家酿比赛的常胜将军MikeMcDole的一款家酿配方，酿造了一批名为Tasty，6.8%酒精度的IPA。这款酒添加了Citra、Mosaic和Eukanot酒花，并将以12液量盎司罐装和生啤的形式发布。。

晚餐后的去处一向是个大难题，通常我们会去一家环境比较好的静吧，喝酒聊天当时他对好啤酒的概念是百威，我的要好一些，是福佳和白熊。不过只喝到这种级别的酒感觉意犹未尽，突然想起一个朋友曾经极力推荐我去的一家啤酒吧，说有世界各地上百种啤酒，至今也想不起来是谁和我推荐的哪一家酒吧了，总之就这样，我算是上了的船。胡仙儿因为邵帅，哈哈哈哈……张磊德国学啤酒酿造，实习的时候被一巴西同事影响开始接触，后来慢慢发现德国也一点点开始有类似的啤酒，受巴西人影响也开始收集酒标，所以德国啤酒攒了不少之后开始买，后来搬家之后有了比较大的地方就开始自己酿酒，做了三四款。嗯。大坚果记得第一次喝是罗斯福八号，之后又尝试过很多啤酒，本人一直都很喜欢啤酒，有一个人生清单里面有一项就是喝遍世界，哈哈，当然太宽泛了，对啤酒的爱当然是非常浓的。神秘的货一直爱喝啤酒，偶然的机会下看到朋友圈发的洋酒信息，想想觉得有洋酒的公众号肯定就有啤酒的公众号，就这么搜出来的，然后就一头栽到啤酒的坑里了。甦工业啤酒公司小工艺人员一枚，第一次参加完公司品评培训后买了支督威装装逼。然后就发现了新世界，一直沉迷不能自拔。大个天涯上老高的帖子，那时那个帖子还没出版成书，当时也不清楚高岩是哪位大神，就是感觉这人挺牛逼。对此萌生兴趣以后开始想法设法去喝不一样的啤酒，带着这个想法找到的第一瓶啤酒是健力士，喝了第一口就彻底爱上了，虽然目前喝过不少酒，但还是非常喜欢健力士浓黑的酒体，洁白的泡沫，醇厚的口感。

他们致力于将百年以来始终保持传统工艺，传统口味的纯正皮尔森啤酒带给每一位热爱啤酒的人，以及充满魅力的捷克啤酒文化*PilsnerUrquell捷克博世纳Rozz-Tox追求更高品质的Rozz-Tox，于2017年以更好的姿态全新出发，他们的新空间，DJ会无定时接管，更关注出品，交流和积极的气氛。24个酒头，支持国内外的手工啤酒，以及他们自己的品牌『礼酿』，就在这里广州酿造。*法外之徒比利時小麥雙峰酒花拉格第七封印美式IPA夢遊者咖啡世濤JopenJopen（尊酿）时间走到了当代，他们是中国啤酒的先行者之一，追求精益求精的啤酒文化，致力于将世界各种啤酒文化和品牌带到每一位啤酒爱好者身边，与之分享啤酒世界的美好，一起奔赴的奇妙盛宴。*荷兰Jopen系列8款*澳洲妖姬系列10款澳洲Moo单一啤酒花3款美国Aviator系列5款二狗酒馆相信世上无难事的乐天主理人，想要为那些“常常累得像条狗”的人们创造一个桃花源，所以便有了全网酒圈颜艺担当的“二狗酒馆”，他们希望啤酒的醉人香气和温柔泡沫，可以抚平大家遇到的苦涩——咽口酒下去就变勇敢了，我们的气质里，藏着读过的书，走过的路，爱过的人，还有喝过的酒。*或不凡-君不见黄河水天上来（生啤）*bravo保霖（生啤）巴乐丝平（生啤）兄弟brother（生啤）迷失海岸（bottle）lebeer乐啤amp，酒徒商店SixthSenseamp，茶|酒boilingicelebeer乐啤忠于对手工啤酒的热爱，阿木木创立了lebeer乐啤，他希望通过这个品牌，让更多人领略到手工啤酒的乐趣，了解更多啤酒文化与相关产品。乐啤乐啤，快乐品啤！酒徒商店酒徒商店是两名啤酒疯子经营的体验式小酒馆，他们专注味蕾体验，除了常备60-70款精选啤酒，更常常从世界各地搜罗各种珍稀酒款。这一次，他们将带来Westvleteren酒厂三款产品，Westvleteren6、8和12，其中Westvleteren12更是被无数的酒鬼奉为世界第一。SixthSense专注美国啤酒的SixthSense，将为我们带来梅森、莫伊伦斯、非凡酿酒师和酿造之典等品牌的十数款啤酒，希望给每一位热爱啤酒的人带去美味的同时，通过啤酒拉近彼此之间的距离，缔造一个和谐斑斓的人文环境。茶|酒boilingiceBoilingIce，好比Boiling和Ice这两种不可能同时存在的结合，表达从0度到100度，从冰点到沸点的过程。正如他们所呈现的产品那般——从冰点（清醒状态）到沸点（喝到兴奋的状态）的“感官作用实验品”。

仰韶酒，属浓香型，系中州佳酿历史悠久，是古“醴泉春”的继承的发展，酒厂设在举世闻名的“仰韶文化”发源地渑池县而得名。口感绵甜、芳香浓郁，清爽甘冽，略带苹果香味；无头晕脑胀之感，有回味悠长之美。4、金星啤酒金星啤酒河南排名的啤酒品牌，旗下金星、蓝马两大系列30多个产品，金星新一代啤酒成为全国品牌。金星啤酒集团在全国劳模、国务院特贴专家张铁山董事长的带领下，全体员工大力弘扬“认真务实责任到位学习奋进创造价值”的企业精神，不断开拓进取，积极实施战略，早日实现“面向全国，走向世界”的战略目标。。